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- 扇贝的生殖腺含有大量的沙粒和寄生虫 ， 不能直接食用 。
- 扇贝的饕餮肉质部分则是可以食用的，其滋味鲜美 。
- 扇贝内脏部分含有高浓度的胆固醇和有害物质 ， 应避免食用 。
- 扇贝壳上的海藻等附着物应仔细清洁后再食用，以免引发食物中毒 。
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