【土灶柴火鸡做法】食材主料：小公鸡2500g ， 香菜30g
辅料：盐适量，八角1个，花椒适量，葱段适量，姜片适量 ， 酱油适量
步骤如下：
1、将小公鸡去毛、洗净，剁成块 。
2、再用清水洗两次 。
3、用开水淖去血沫 。
4、用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒 。
5、加入鸡块煸炒5分钟 。
6、调入适量的盐和酱油继续煸炒2分钟 。
7、加入适量的水（确保没过鸡块），转至小火炖煮 。
8、炖煮约一个小时后 ， 加入香菜，出锅即可 。
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