【土灶柴火鸡做法】食材主料:小公鸡2500g , 香菜30g
辅料:盐适量,八角1个,花椒适量,葱段适量,姜片适量 , 酱油适量
步骤如下:
1、将小公鸡去毛、洗净,剁成块 。
2、再用清水洗两次 。
3、用开水淖去血沫 。
4、用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒 。
5、加入鸡块煸炒5分钟 。
6、调入适量的盐和酱油继续煸炒2分钟 。
7、加入适量的水(确保没过鸡块),转至小火炖煮 。
8、炖煮约一个小时后 , 加入香菜,出锅即可 。
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