1、因为芥兰的梗本来就比较粗,所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰,肯定口感会比较嫩,而且也更好入味一点 。
【芥兰的选购技法 芥兰怎么样】2、芥蓝越嫩就越脆,也就越好吃 。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品 。如果芥蓝顶部的花已经盛开,说明该植株已经变老 。
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