1、身色发红，身软的虾不新鲜尽量不吃 ， 腐烂变质不可食用 。
2、看背部红亮干净，就可以，再翻开看腹部绒毛和爪上毫毛，如果是白色整齐 ， 基本是干净水质养出来的 。
【如何挑选小龙虾 如何挑选小龙虾肉多】3、尽量买刚长大的龙虾，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的 。
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