【怎么做凉菜卤菜】今天我来教大家一个做凉菜卤菜的方法 。首先 ， 把肥肠和鸭胗一起放入锅中，用水焯一下 。接着 ， 准备八角、山奈、香叶、桂皮、辣椒和花椒，放入锅中 。将焯好的材料放入汤锅中，并加入之前准备的香料 。再加入适量的盐、老抽和酱油 ， 让其卤制一个小时 。待时间到达后，将食材捞出，切成盘状 。将装有卤肉的碗底放上一些香菜 ， 然后将肉放入碗中，倒入之前的汤汁 。这样一个美味的凉菜卤菜就做好了 。
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