1、一般是用面纱或纸团，点火后扔进炉里，再开气阀 ， 当温度上升至炉灶发红时 ， 开启风机正常使用即可 。
2、天然气安全使用管理制度：使用天然气必须保持室内通风良好 。使用天然气必须安装排放废气的烟道，废气必须排放在大气中 。使用带有自动熄火保护装置的安全性灶具 。若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，通知燃气公司进行处理 ， 不得自行拆修 。连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管 ， 经常检查，定期调换 。严禁使用明火检查天然气泄漏情况 。新装、改装天然气线路必须报燃气公司处理，任何人不得私自改装、新装、拆装天然气管道 。
3、厨房操作人员必须经过专业培训，掌握安全操作气灶的基本知识 。
4、每次操作前应检查灶具的完好情况 。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气严禁进行操作 ， 严禁开启电器开关，应及时报检修 。
5、员工进入厨房前应打开防爆排风扇 ， 以便清除积沉于室内的天然气 。
6、点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃隐火源 ， 再打开点火器具供气开关 ， 点燃点火器具后，将点器具靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器 。
7、各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭 。
8、灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭 ， 每餐结束后，后厨负责人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门 。
9、经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具 。
10、无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门 。
【酒店煤气灶使用方法视频 酒店煤气灶使用方法】11、掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法 。
