1、山药粉条不同于往常的其它粉条，无需泡发，山药粉条是采用温县正宗铁棍山药手工制做，传承老祖宗的漏瓢手艺，和面、漏粉、捞粉、挂粉都是传统操作手法，最大程度保留山药的营养成分 。
【山药粉条需要泡吗 食用山药粉条是否需要提前泡发】2、3斤铁棍山药只能做出1斤干粉条，下水后久煮不断，极富弹性、口感爽滑，Q弹软糯 。您可以下火锅、做猪肉白菜炖粉条、酸辣粉、大烩菜、肉末炒粉条、蒸包子 ， 芥末凉拌粉条、菠菜拌粉条等佳肴 ， 炖汤炒菜凉拌样样行，保你百吃不腻 。
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