1、将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻 ， 这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了 。
2、将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中 ， 解冻 。顺便把干净的 ， 无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏 。
【自己在家里怎么做忌廉 自制忌廉的做法】3、待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了 。
4、打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好 。
5、用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了 ， 能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了 。
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