【清远有什么地道小吃】清远市区和清新县城有许多餐馆，提供各种高、中、低档次的餐饮选择，消费价格比广州稍低 。当地有一些地道的小吃，包括北江河鲜宴、白切清远鸡和刀切糍等 。北江河鲜宴以新鲜的北江河鱼为主要食材，种类繁多，可以根据个人口味选择 。由于食材质地天然鲜嫩，主要采用清蒸的烹调方式，只需适量的油盐姜葱调味 ， 过多的调料反而会掩盖原汁原味，失去其自然鲜美 。白切清远鸡选用重约2市斤的正宗清远子鸡，宰杀后挂水晾干 ， 整只放入微开的开水中慢火煮至刚刚熟透，然后捞出放入冰水中冷却，切成块状上桌，搭配姜、葱、芫茜和油盐作为蘸料 。这种烹饪方法保持了清远鸡原有的味道，口感香嫩、滑润、爽口，被誉为清远的招牌菜 。广州的“清平鸡”也是以清远鸡为原料而闻名于粤港地区 。刀切糍是广东清远特色小吃，常见于节日食俗 。将揉捏成团的糯米切成条状，然后放入沸水中煮熟，再加入芹菜、芜茜和雪豆等配料，既有鹅肉香味，又有糯米的滑嫩口感 。
