【腌大蒜制作方法 腌大蒜的方法步骤】1、主料：大蒜 2500克 。调料：盐400克 。
2、大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出 ， 倒去废水；
3、大蒜再装缸 ， 一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用 。
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