北京鱼头泡饼怎么做_北京小吃

【北京鱼头泡饼怎么做】北京鱼头泡饼是一道美味的传统小吃，制作简便、口感独特，深受北京人民的喜爱。

首先，将鱼头挑选干净，切成薄片，再用盐腌渍一段时间。

然后，在面粉中加入适量水和鸡蛋，搅拌均匀成面糊。

接下来，将鱼头片蘸上面糊，放入热油锅中炸至金黄酥脆。

最后，将炸好的鱼头片放在烤饼中夹上葱丝、黄瓜丝、辣椒酱等配料，并撒上五香粉、花椒粉，再卷起即可。

这样，一份美味可口的北京鱼头泡饼就完成了！品尝时可以感受到鱼头的鲜嫩和炸酥的口感，同时辣椒酱和五香粉的调味也使得味道更加丰富。不仅适合作为早餐或下午茶的点心，也是在北京街头小吃摊上常见的美食之一。