1、将粽叶、虾米、板栗、花生、干香菇分别浸泡一晚，将150g红蒜头切碎，剔除板栗缝隙的皮 ， 将五花肉切块，将咸蛋黄对半切，剔除香菇蒂头后备用 。
2、锅中加入80g猪油，将板栗煎至金黄 ， 红蒜头炸到金黄 ， 五花肉煎出油脂，爆香虾米，煎一下香菇，往锅中加入酱油、五香粉、白胡椒粉、水、泡过的花生，煮20分钟后泡2小时入味 。
【煮粽子的方法与技巧 煮粽子的方法与技巧图片】
3、夹出五花肉和香菇，在锅中拌入洗净的长糯米 ， 浸泡两小时，倒入红蒜酥拌匀 。
4、将两片粽叶光滑面朝上交叠 ， 折成圆锥状，糯米填到一半高，放入板栗、香菇、咸蛋黄、五花肉，再铺上一层糯米，压紧折成粽子形状，用绳子扎紧即可 。
