中国四大顶级大米分别是景阳大米、万年贡米、御田胭脂米和北大荒“头米” 。我国是世界上最大的大米种植国和消费国，全世界上“最珍贵最顶级”的大米 ， 不是在日本 ， 也不是在美国，就是在中国 。
景阳大米产自湖北省建始县南部，有一个叫景阳的小镇，地处八百里清江中游，海拔1600多米，土质是冷浆田(冷浆田也称冷死田，一年只能种一季稻，属于低产田) 。灌溉采用的是山泉水造就了世界上最贵的大米，高达8400元/斤，这是世界上顶级大米的终结者 。是真正天然大米，生长周期在200天左右，完全人工采收，大米形色似玉，味道浓香，酿出的酒也别具风味 。【中国四大顶级大米 中国顶级大米有哪些】
万年贡米历史悠长 。据《万年县志》记载：南北朝时期，曾有皇帝梦见江南有“千斤冬瓜 ， 寸长大米” ， 派人查访，至江西万年一带时，在野生稻中发现“三寸粒”大米，皇帝食用后大加赞赏，遂传旨“代代耕食，岁岁纳贡”，贡米因而得名 。成米颗粒大、体细长、颗形如梭、米色似玉，用其做饭，质软不腻，味道浓香 。用来酿酒，浓而不烈 。其米、其酒都品质优良，别具风味 。
御田胭脂米是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄，因其培育难度大、产量?。?几乎近于灭绝 。《红楼梦》中也曾提及这种十分稀罕的稻米，专供贾母食用，金贵无比 。胭脂米呈暗红色 ， 清香扑鼻，煮熟后色泽红润，细腻油亮，口感弹软滑嫩，余味无穷 。据说经常食用，还有补气养血、平调五脏之功效 。
北大荒“头米” ， 这是黑龙江省的江川农场第一镰水稻加工磨出的大米 ， 而这家农场具有百年寒地水稻种植历史 ， 被誉为“北大荒最早飘起米香的地方” 。关于这米到底值不值，中拍者兴奋地表示，北大荒的头米 ， 一年只等一天，一年只出一次，是米，更是文化 。
