1、意大利面料理之前，意大利面要先泡的，泡5-10分钟 。意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称 。
【意大利面的正确煮法 意大利面要提前泡吗】
2、意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型 ， 贝壳型的林林总总数千种 。意大利南部的人喜爱食用干意粉 ， 而新鲜意粉则在北部较为流行 。意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒 ， 而酱料浓的则配红酒 。
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