【苔干菜是什么菜】苔干菜即贡菜，是一种绿叶蔬菜，它的梗在秋季经过剥皮劈条晒制而成 。属于菊科植物中的莴苣属，是一种一年生草本植物 。这种菜的颜色鲜绿，口感爽脆 ， 味道有点像海蜇，因此在宴会上备受推崇 。栽培历史可追溯到两千二百多年前，它是一种纯天然的高品质脱水蔬菜 。因为在清乾隆年间曾经作为贡品进贡给朝廷，从那时起就连续多年都以“贡菜”之名流传至今 。
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