1、低温储存
食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃ 。因此，夏季不宜过多储存食用油 ， 应边购边用，经常食用新鲜油 。食用油在不使用时 ， 除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等 。
【家庭储存油的最佳方法 家庭储存油的生活小妙招】2、避光保存
食用油最好存放在背光、通风处 ， 因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成 。
3、选对容器
储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染 。储油的容器必须干净、干燥 ， 封口要好 。
油多时，可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时，可选用透光度低的深棕色玻璃瓶，其导热、透气性弱，远离污染源 ， 是较理想的贮存容器 。油装满后 ， 应密封瓶口，使油和空气隔绝 ， 防止食用油氧化变质 。
