【寿司要用什么米寿司要用什么米做】寿司要用日本珍珠米 。寿司是日本的传统美食 , 日本古代时候的寿司 , 是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司 。寿司制作方法是用醋、糖、盐调味过的,以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭 , 经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成 。
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,日本人常说“有鱼的地方就有寿司” , 这种食物据说来源于亚热带地区,那儿的人发现,如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内,积在坛中埋入地下,便可长期保存,而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味,这也就是寿司的原型 。
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明 。