1、泡绿茶不需要100℃的水 。
【泡绿茶的水温多少度为合适】2、绿茶用水温度,应视茶叶质量而定 。高级绿茶 , 特别是各种芽叶细嫩的名绿茶 , 以80摄氏度左右为宜 。茶叶愈嫩绿,水温愈低 。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡 。至于中低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡 。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄 。
3、此外需说明的是,高级绿茶用80℃的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水 , 只需烧到所需温度即可 。
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