1、首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西 。然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水 。水量的话刚好没过就可以了 。先向里面加入一大勺食盐搅拌 。然后用冷水浸泡几分钟 ， 浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了 。开大火，烧开之后就把火关小一点，用大火的话壳很容易就被煮破了 。煮的时间大概在八分钟左右即可 。
【正确的煮鸡蛋方法不要壳】
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 。
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