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- 首先,选择一个质量好的不粘锅 , 以确保煮水煎包时不会粘锅 。建议使用经过高温处理的铁质不粘锅,它们具有更好的导热性和耐磨性 。
- 在开始烹饪之前 , 先将锅底均匀涂抹一层食用油,然后用纸巾擦拭净,这样能形成一层薄膜,使面团更不容易粘在锅底 。
- 在水煎包的制作过程中,可以在锅底撒上少许面粉,将尽量多的水分吸收,减少与锅底的接触面,从而减少粘锅的可能性 。
- 在煮水煎包的时候 , 选择适中的火力,不要过大,以免煮糊底部而导致粘锅 。持续中小火慢慢煮制,使热能均匀分布,减少锅底的热能集中,从而减少粘锅 。
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