1、早熟种：早熟种的凉薯在每年的10月中下旬地表的茎叶就会开始干死 ， 这时候的是早熟种凉薯最甜的时候，过了这个时间就会开始腐烂 。
【凉薯什么时候吃比较好消化 凉薯什么时候吃比较好】
2、晚熟种：晚熟种的凉薯一般每年的11月份末，这时候若是温度较低 ， 在早上甚至出现白霜的现象，这时候是晚熟凉薯的最后挖掘时间，水果味最浓，若是出现下雪就会冻伤腐败 。
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