1、准备牛肉焖面的用料，牛肉适量 ， 西红柿一个，四季豆一把，葱一根，姜少许 ， 蒜适量 ， 扁面条2块钱的，食用油适量 。
2、煮锅加入凉水 ， 笼屉抹少许油，扁面条掐成小段儿，撒匀，隔锅蒸20分钟 。
【牛肉焖面的家常做法窍门 牛肉焖面怎么做】3、西红柿切丁 。四季豆切段 。葱姜蒜备齐（蒜瓣拍扁，蒜瓣切碎） 。
4、牛肉切片 ， 加入料酒，老臭，味极鲜，盐，淀粉，拌匀 。
5、凉油热锅，把葱姜蒜煸香 ， 放入牛肉煸炒 。
6、放入西红柿豆角翻炒 ， 盐两勺，老抽一勺，味极鲜一勺，耗油一勺 ， 蔬之鲜少许大火翻炒 。
7、加水，水量以没过菜为准，盖上盖子，加热到豆角肉全熟 。
8、趁刚加入水炖菜的时机，把蒸好的面抖散 。
9、把面均匀撒入锅内菜上 ， 盖上盖子，改小火 ， 用菜里的水分继续加热面条 。注意，时常观察锅里菜里的水份 ， 不要干锅 。
10、菜里的水份还剩三分之一时关火，加入香油，左手铲子，右手筷子，把菜和面翻匀即可出锅了 。
