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【生姜苦是怎么回事 姜是怎么回事】回答生姜带有苦味的主要原因是由于细菌或真菌在生姜上繁殖，产生了分泌物和排泄物，所以食用时导致生姜有苦味 。这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利，建议不要食用变苦了的生姜 。
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