鸡蛋清是胶体 。因鸡蛋清会产生丁达尔现象 ， 因此是胶体 。丁达尔现象是胶体中分散质微粒对可见光（波长为400~700nm）散射而形成的，可用于胶体与溶液的鉴别 。光射到微粒上微粒直径小于入射光的波长时 ， 发生光的散射，散射出来的光称为乳光即为胶体 。
【鸡蛋白是不是胶体 鸡蛋清是胶体吗】
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