田螺鸭脚煲是一道具有丰富口感和独特鲜香的传统美食 。以下将简单介绍一下它的制作方法 。
- 首先，准备好所需要的材料：新鲜的田螺和鸭脚、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱等 。
- 将田螺和鸭脚分别用清水洗净 ， 备用 。
- 在锅中加入适量的油，待油热后加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶等 ， 煸炒出香味 。
- 将鸭脚加入锅中翻炒，使其表面变色 。
- 接下来，加入洗净的田螺，继续翻炒 ， 煸炒均匀 。
- 然后，加入适量的豆瓣酱，继续翻炒至田螺和鸭脚均匀沾上酱料 。
- 再加入适量的清水 ， 待水煮沸后改小火慢炖，使味道更浓郁 。
- 最后，根据个人口味加入适量的盐和味精，调味即可 。
