1、冻贮存：大葱收获后 ， 晾几日，待种子萎蔫后，剔除伤、病株，抖掉泥土 ， 捆成小捆，放在空房或室外温度变化小、阴凉、干燥的地方，不加任何保温措施，任其自然冷冻 。至严冬，贮存的大葱全部冻结，待天气转暖时 ， 大葱可自然解冻 。俗话说：“不怕冻，就怕动”，大葱在解冻期间切勿搬动，否则解冻后易引起腐烂 。
【冬天怎么保鲜大葱叶 冬天怎么保鲜大葱】2、短期保鲜贮存：在阴晾靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑 ， 坑底铺0.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围?。?坑的大小根据贮量而定 。大葱收获后或者购买回后，先在坑内浇灌6～7厘米深的水，待水渗下，立即将大葱放入坑内，每隔3～4天向坑的四角内浇一些水，这样可以保鲜1个月左右，叶子不变黄，不干把 。
