黄豆炒猪肝，举杯邀明月，半斤二锅头，舒筋又畅心 。
【猪肝配什么菜炒最好 猪肝配什么菜炒好吃又嫩】另外，猪肝同排骨一齐蒸绝对不好吃，因为猪肝加热时间越长就越干、硬 ， 口感极差 。
可以试一试青椒炒猪肝 ， 具体做法如下：
青椒炒猪肝的材料 猪肝适量、洋葱适量、青尖椒适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、油适量 、蒜末适量、盐适量、生抽适量 。
青椒炒猪肝的做法 1、我们要先选择把买回来的猪肝浸泡约十分钟后洗净，猪肝本身是比较腥的，所以需要去除白色的东西，随后切薄片，进行腌制 。将它放入碗内，并加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加一点点水进行拌匀 。
2、差不多需要腌制三十分钟 。
3、这时候将青椒去籽去蒂，用清水洗净切片备用 。
4、准备二片姜切丝，大蒜直接拍碎备用 。
5、这时就可以开火了，并倒入适量的油，等油温够了，将青椒放入煸炒 ， 片刻后盛出之后 。
6、这时热锅 ， 随后将生姜、大蒜放入 。煸炒一会儿，倒入猪肝不断煸炒，是需要大火 。直至猪肝完全变色且每片都分离，这时候就可以将青椒放入了 。再煸炒一会儿就可以吃了 。
