干花胶用热水泡还是冷水泡花胶用冷水泡还是热水泡_生活知道

1、都可以，但建议用冷水。花胶是鱼鳔制成的干制品，其中富含胶质。泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以。

【干花胶用热水泡还是冷水泡花胶用冷水泡还是热水泡】2、热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间，但是如果水温过高，可能会导致花胶黏底，导致外面软烂，但是里面还很坚硬的情况出现；而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到花胶中，使花胶完全润透变软。