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- 麻辣砂锅是一道具有浓郁川湘风味的传统中式菜肴，制作方法相对简单 。首先，将牛骨和鸡骨煮熟，制成高汤 。
- 其次，将豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉混合 ， 加入高汤煮沸，形成红汤底 。红汤底煮熟后，再加入适量生姜和蒜蓉，增添香气 。
- 然后，将各种食材放入砂锅中，如牛肉片、豆腐、豆芽、粉丝和蔬菜等 。待食材煮熟后，撒上葱花和香菜，即可出锅享用 。
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