【gi和gl值是什么意思】GI实际上指的是食物的血糖指数，而GL则是食物的血糖负荷 。这两个数值主要用于测量食物中的碳水化合物含量，与脂肪和蛋白质没有直接关系，甚至与血糖的直接关系也不大 。例如 ， 选择低GI的食物可以增加饱腹感，从而减缓血糖的上升速度 。
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