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【拌双耳做法是什么】拌双耳是一种传统的中式炒菜做法 ， 通常使用鲜香菇和黑木耳作为主要配料 。为了制作出口感鲜嫩的双耳菜，首先需要将香菇和木耳分别用温水浸泡片刻，然后清洗干净并剁成小块 。接下来，将锅加热，加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入香菇和木耳翻炒均匀 。调入适量的盐、生抽和白胡椒粉 ， 继续翻炒均匀，直至香菇和木耳变软烂并入味 。最后 ， 加入少许花椒粉和香菜末增添风味，出锅装盘即可 。
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