1、火候不够
煮珍珠若是煮了很久，但是珍珠还是出现了有白心的情况，其有可能是因为在煮制的时候火候不够大 。
若是一直采用的是小火煮制的话 ， 其温度达不到要求，则热力不能够深入都珍珠中，从而就不能煮透珍珠的内心，建议是采用大火或者是中火进行煮制 。
2、珍珠太大
若是珍珠揉搓得比较大的话 ， 其内心相对会比较实一些，按照平常的煮制方式很难将其彻底熟透 ， 所以就会出现白心的情况 。
尤其是那种大小不均一的情况，更加容易出现煮不熟、白心的情况，建议是保持珍珠的颗粒均匀，不要太大 。
3、沸水下锅
【珍珠煮不熟中间白怎么办】珍珠要是不想要白心的话 ， 最好是能够将其沸水下锅，让其短时间内糊化，从而就可以慢慢的将里面也糊化，从而就可以煮透 。
