【牛肉哪个部位热量低 减肥牛肉吃哪些部位】牛肉中热量最低的是牛腱子肉 。牛腱子肉是指牛大腿上的肌肉，不包括牛屁股上的部分 。每100克牛腱子肉所含热量是98千卡 ， 适于炖、焖、酱等 。实际上，牛身上热量最低的部位是牛大肠，每100克牛大肠所含的热量为66大卡 。
牛肉哪个部位热量低
牛肉、指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 ， 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 。牛大肠可以吃，不过常用来做香肠衣 ， 牛骨可用做饲料 。牛身上牛大肠的热量最低，是猪大肠热量的三分之一 。
而在所有牛肉中，热量最低的是牛腱子肉 。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉 。有肉膜包裹的，内藏筋 ， 硬度适中 ， 纹路规则 ， 最适合卤味 。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。
