【推荐几个好吃的素菜食谱】西兰花炒豆腐 原料：西兰花、豆腐 。做法： 1、将西兰花洗净并切成小朵，豆腐切成块状，红椒切成段状； 2、在热锅中加入适量的油 ， 将豆腐用小火煎至微黄色 ， 然后盛出备用； 3、将西兰花放入滚水中焯水片刻，捞出并控干备用； 4、用锅中剩余的少许油炒香姜片，再将红椒放入翻炒； 5、依次加入西兰花和豆腐，轻轻翻炒几下，调入适量的盐、胡椒粉和蘑菇精 ， 最后勾芡即可 。蕃茄炒冻豆腐 原料：蕃茄、冻豆腐 。做法： 1、通常将豆腐放入冷冻室冻硬，食用前解冻并去掉水分 ， 然后撕成小块；将蕃茄洗净切成块； 2、在热锅中加入油，爆香姜末 ， 加入蕃茄翻炒，稍微加入适量的盐； 3、炒至蕃茄变成酱汁后 ， 加入冻豆腐继续翻炒，并加入少许蘑菇精进行调味 ， 最后出锅即可 。西芹炒腰果百合 原料：西芹、百合、腰果、枸杞 。1、将西芹洗净去皮，切成菱形块状，将百合掰开并清洗干净 ， 将腰果用油炸至熟透备用； 2、在烧开的水中加入西芹和枸杞，焯水一下即可捞出备用； 3、在另一个锅中加入适量的油，倒入西芹、百合和枸杞，加入适量的盐、蘑菇精和少许水 ， 翻炒几下； 4、用少许水淀粉勾芡，淋入几滴香油即可 。
