发面小技巧 发面技巧与方法

发面小技巧 发面技巧与方法

1、原料:500g面粉,10g酵母粉,5g泡打粉,5g白糖,35-40度水 。
2、搅和匀酵母粉,泡打粉和白糖 。

【发面小技巧 发面技巧与方法】3、放入35-40度的水 。
4、大部分面搅成面疙瘩后可以停止加水 , 用手揉面 。
5、蒸面 , 火开一分钟左右关闭即可 。

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