1、草豆蔻具有去除膻味、怪味 ， 增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用 。另外 ， 值得说明的是 ， 也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的 。草果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子 ， 它是姜科植物草果的果实 。
2、肉豆蔻是绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料)，压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得 。肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎 ， 破开后有棕黄相间的大理石样花纹 。肉豆蔻可直接用于制卤水 ， 也可去脂后加工成粉末使用 。
3、肉豆蔻、草豆蔻 ， 均辛温，归脾胃经 ， 功能温中行气，治脾胃寒湿气滞之腹胀痛、食少呕吐或泄泻等 。其中，肉豆蔻兼归大肠经 ， 温中与固涩兼具 ， 作用偏于中下二焦，又善涩肠止泻 ， 治虚寒久泻不止;肉豆蔻兼归肺经，芳香化湿而无固涩之力 ， 作用偏于中上二焦，又善化湿止呕，胃寒呕吐宜之 。
【草蔻与肉蔻的区别 草蔻与肉蔻的区别图片】
4、肉豆蔻和草豆蔻不是同一种中药，两者在功能作用上有一定的区别 。肉豆蔻属于肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁 。药性温，味辛 ， 具有温中涩肠;行气消食 。用于虚泻;腹胀痛;食少呕吐;宿食不消 。肉豆蔻是豆蔻的别称，属于姜科植物肉豆蔻的干燥成熟果实 。药性温，味辛，具有化湿行气，温中止呕、暖胃消食的功效 。常用于治疗气滞 ， 食滞，胸闷，腹胀 ， 噎膈，吐逆，反胃，疟疾等 。
