1、燕窝口感脆不一定是假的 。
2、燕窝的品种和等级有很多种，而不同的品种和等级，其口感会有明显差别 ， 而且若是烹饪手法上错误的话，也会导致燕窝的口感偏脆或者其他的口感 ， 所以燕窝口感脆并不一定是假的，需要通过多种方式来鉴别 。
【燕窝口感脆是假的吗】3、 燕窝是水溶性蛋白质，一般正常的燕窝烹饪出来是细软的 ， 口感是细腻爽滑的，若是出现了脆的口感的话 ， 也可能是因为烹饪方式 ， 因为燕窝的燕角这个位置，也就是燕窝两边，是非常的结实、硬和韧的 ， 若是烹饪时间短或者是水分不足的话，是有可能导致燕角出现脆的口感的 。
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