1、谷类食物可以为孩子提供能量，好的早餐一定要有谷类食物 ， 如馒头、包子、面包、蛋糕、面条、粥、红薯等 ， 而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配为佳 。
2、好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物等都含有丰富的蛋白质 。每天早餐都要让孩子食入适量的牛奶或豆浆 ， 一个鸡蛋或几片猪肉、牛肉、鸡肉等，保证供给孩子生长发育所需的优质蛋白质 。
【小孩开学第一天早餐吃什么好 需要怎么搭配】3、充足的蛋白质供应能够满足人体需要 ， 可维持正常代谢 ， 生成抗体，抵抗感染，有病也易恢复 。相反 ， 蛋白质供给不足时，儿童就容易生长发育迟缓、贫血、表情淡漠，而且容易感染疾病 。但是，蛋白质摄入过多也会造成肾脏负担，还会增加肝脏负担、胃肠负荷，引起肝肾受累以及消化不良等症 。所以，蛋白质的摄入量要适当 。
