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- 炖鲅鱼是一道美味的家常菜 。首先，将鲅鱼清洗干净 ， 去掉内脏 ， 切成块状 。
- 其次，将鲅鱼块放入锅中 ， 加入适量的水，放入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫 ， 加入盐和味精，调味均匀 。
- 然后 ， 转小火慢炖1小时，直至鲅鱼鲜嫩入味 。期间可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、葱段等 。
- 最后，将炖好的鲅鱼捞出，装盘后撒上葱花和香菜 ， 即可享用 。鲅鱼肉质鲜美，搭配清淡的调料，使得炖鲅鱼口感更加醇厚 。
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