熬制大骨头高汤的做法

2024-07-07 经验总结

【熬制大骨头高汤的做法】

熬制大骨头高汤的做法：

准备一些新鲜的大骨头，最好选择骨髓含量高的部分。
将骨头放入大锅中，加入足够的水，大约是骨头的2倍。
大火煮沸后，去除浮沫，并加入一些姜片和葱段，以提升香味。
将火调至小火，慢炖3-4个小时，以便提取骨髓中的营养成分。
每隔一段时间，用勺子将汤上面的油脂舀出来，使得高汤更清澈。
最后，加入适量的盐和胡椒粉来调味，并尝试鲜度和口感。

大骨头高汤富含胶原蛋白和多种矿物质，有助于保持健康和增强免疫力。可作为汤料、烹饪基础或煮饭时的食材，味道浓郁。享受它的好处吧！

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