【虾头能吃吗】尽管虾头含有丰富的鲜味物质，但同时也存在较高含量的重金属和寄生虫，因此并不适宜食用 。
虾的重要器官主要集中在虾头内，例如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢以及性腺等 。虾鳃位于虾两片胸甲后面，它是虾的呼吸器官 。当我们掀开胸甲后，可以看到白色粗丝状的物质，即为虾鳃 。虾鳃口感粗糙，并且缺乏营养价值 ， 因此不建议食用 。
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