1、一般不需要 。
【芦笋头需要去掉吗 炒芦笋头要去掉吗】2、芦笋头又叫做芦笋尖 ， 是笋成长起来成为新茎时期的嫩芽，本身没有任何毒性成分，是可以食用的 ， 不会有很大问题 ， 而且芦笋头中含有维生素C、叶酸、钙、磷等营养成分，适量食用 ， 能够补充人体营养成分，在一定程度上增强体质，但是需要注意，芦笋过老是不宜食用芦笋头的，会影响食物口感，出现干瘪、发柴的情况 。
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