腌制里脊肉需要准备食盐、糖、料酒、生抽、老抽和姜末 。首先，将里脊肉切成片状 ， 厚度约为1.5厘米 。其次，将食盐、糖、料酒、生抽、老抽和姜末混合搅拌均匀 ， 成为调味汁 。
然后，将调味汁覆盖在里脊肉片上 ， 确保每片都被充分涂抹上调味汁 。接着，将腌制好的里脊肉片放入密封袋中，尽量排列整齐 。将袋子封紧，放入冰箱冷藏室腌制 ， 时间一般为4-6小时 。
【里脊肉怎么腌制】腌制完成后，取出里脊肉片，略微沥干表面多余的调味汁 。然后，将里脊肉片平铺在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中 。烤制时间约为20分钟，期间需翻面一次，以保证两面均匀受热 。
最后，将烤好的里脊肉片取出，稍微晾凉后即可享用 。这样腌制出的里脊肉口感鲜嫩多汁，入味十足，适合作为主菜或配菜食用 。
