精酿啤酒属于生啤还是熟?。?
从传统的酿造方式和酒精发酵过程来看，精酿啤酒可以视为一种生啤 。与大规模商业酿酒厂大批量生产的工业啤酒相比，精酿啤酒更注重酿造的工艺、口感和品质 。下面将从酿造过程和特点两个方面，解析精酿啤酒为何被认定为生啤 。
一、酿造过程
精酿啤酒酿造过程中一般不经过高温的杀菌处理，也没有经过灭菌过滤 。酒花、麦芽、水和酵母在发酵罐中进行发酵，酵母啃食麦芽中的糖分转化为酒精和二氧化碳 。发酵过程中的二氧化碳通过啤酒的二次发酵而溶于其中 。“生”指的是啤酒中仍然含有二氧化碳，使得啤酒口感更加饱满和活泼 。所以，精酿啤酒可以归为生啤的范畴 。
二、特点
与传统的工业啤酒相比，精酿啤酒具有更多的风味和多样性 。酿造过程中的小批量生产和精细调控 ， 保证了每一瓶精酿啤酒的质量和特色 。为了保留原汁原味，酿造过程中不加入任何人工添加剂，使得精酿啤酒更加天然纯正 。同时，由于酿造时间相对较长，一般需要数周乃至数个月，精酿啤酒的口感更加醇厚 。正因为这些特点，精酿啤酒受到了越来越多啤酒爱好者的喜爱 。
总结
【精酿属于生啤还是熟啤】虽然精酿啤酒在酿造过程和特点上与工业啤酒有所不同，但由于其原料与酿造方法上的共同点，精酿啤酒仍然可以归类于生啤 。通过注重原味、口感和品质 ， 精酿啤酒为消费者提供了更为独特和多样的啤酒选择 。
