抹茶双色卷是一道以抹茶粉为主要原料的甜点 。
制作抹茶双色卷的材料包括蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、蛋白、糖粉和抹茶粉 。
首先,将蛋黄和细砂糖搅拌均匀 , 加入低筋面粉和牛奶搅拌成面糊 。
【抹茶双色卷做法】接着,将蛋白和糖粉打发至硬性发泡,分成两份并分别加入抹茶粉搅拌均匀 。
然后 , 将两种面糊分别倒入两个烤盘中,利用橡皮刀画出折线纹路 。
最后,将两个烤盘放入预热好的烤箱中,以180℃烤制15分钟 , 待冷却后即可切块食用 。
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