锅包肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，要想做出美味的锅包肉，有几个关键的要素需要注意 。
首先，选择好的猪肉非常重要 。最好选择一块肥瘦相间的猪里脊肉，切成薄片后用刀拍松，这样肉质更嫩 。
其次，面粉的选用也至关重要 。用优质的淀粉面粉拌入适量的水，调成糊状，再加入一些盐和料酒 ， 这样炸出的锅包肉会更加酥脆可口 。
【如何做锅包肉好吃】最后，要掌握好炸锅包肉的火候 。油温要适中 ， 热油下锅前，可以用筷子蘸点面糊试一试，如果糊立刻浮起并变成金黄色就说明油温正好，可以下锅炸制了 。
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