酱肘花是生绑还是熟绑 酱肘花是生绑还是熟绑的

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1、酱肘花既可以生绑也可以熟绑 。
2、生绑先去骨头,尽量保持肘子平整的形状 , 腌制好后 , 把肉紧紧朝内卷起,用绳捆绑起来 。

【酱肘花是生绑还是熟绑 酱肘花是生绑还是熟绑的】3、熟绑是先煮熟后再去骨,然后紧紧朝内卷起 , 用绳捆绑起来,这种方法要注意不要弄破外观,因为肉皮熟后,容易戳破 。

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