【口水茄子怎么做才脆】如何让口水茄子变得脆脆的呢?下面是制作口水茄子的步骤:
1. 将茄子切成滚刀块,然后准备一碗水淀粉,在水淀粉中加入适量的面粉 , 将茄子沾上厚厚的一层面粉水淀粉;
2. 准备好葱、姜、蒜末,还有胡萝卜丝和青椒丝;
3. 在锅中加入适量的油,烧至七成熟后,调小火 , 将沾上面粉水淀粉的茄子放入锅中炸 。炸的过程中记得要不断翻动茄子,直到表面呈现金黄色为止,然后捞出;
4. 然后保留底油,将锅加热,放入葱、姜、蒜末炒香,接着加入酱油、醋、糖、盐、鸡精和淀粉,烧开后将茄子放入锅中,用汤汁均匀地覆盖每块茄子 。
这样 , 你就可以品尝到脆脆的口水茄子了 。
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