首先，将四颗鸡蛋打入一个盆中，打散全蛋液 。
接下来 ， 倒入100克白糖，并使用电动打蛋器打发 。值得注意的是，打发用的工具、容器和食材必须保持无油无水的状态 。为了提高打发速度，可以将打蛋器倾斜使用 。
将蛋液打发至提起打蛋头时 ， 蛋糊滴落不易消失即可 。
【烤箱如何做蛋糕】将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，然后使用刮刀进行前后或左右匀速搅拌，直到面粉和蛋液基本混合均匀 。
准备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，然后倒入准备好的蛋糊 ， 装七分满即可 。
将模具放入预先预热好的烤箱中，同时在模具的上方盖上一张铝薄纸，这样可以防止蛋糕表面烤焦 。
在165度下烤制50分钟 ， 具体时间需要根据烤箱和模具的大小而定 。可以使用竹签插入蛋糕的中间，如果拔出后是干燥的，就说明蛋糕烤好了 。
将烤好的蛋糕倒扣在烤架上 ， 等待晾凉后再倒扣脱模 。这样就可以获得色泽金黄、口感松软的蛋糕了 。
