【怎样氽丸子】本菜的主料为猪肉，辅料为香菜、油菜心和木耳 。调料包括鸡蛋清、葱汁、姜汁、淀粉、酱油、盐、味精、胡椒粉和香油 。制作方法如下：首先将精瘦肉剁成泥状，然后加入葱汁和姜汁，并沿一个方向搅拌均匀 。接着加入鸡蛋清、水淀粉，再次搅拌均匀 。最后 ， 加入盐、味精和胡椒粉，打匀成馅 。油菜心用开水烫熟 ， 木耳也用开水烫出 。接下来，在锅中加入清汤，将肉馅搓成小丸子放入锅中 。用慢火将锅烧开 ， 然后加入油菜心和木耳 。当丸子熟透时 ， 淋上香油并撒上胡椒粉和香油 。最后，将菜煮熟后即可食用 。
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